• Баку C

    1.95 м/с

Стало известно, какая пища наиболее желанна для человека

17:19 / 30.11.2023 Просмотров: 2062

Наиболее вкусными для людей являются продукты, которые содержат одинаковое количество жиров и углеводов. Кроме того, вопреки ожиданиям, высокая калорийность пищи не делает ее желаннее. К таким выводам пришли ученые из университета Бристоля (Британия). Результаты исследования опубликованы в журнале Appetite.


В исследовании приняли участие 224 человека. Ученые стремились выяснить, что является наиболее важным параметром при выборе пищи — ее калорийность, степень обработки или соотношение жиров и углеводов. Они разделили испытуемых на три группы. Участники из первой должны были сделать выбор между необработанными, минимально обработанными, переработанными и ультраобработанными продуктами. Примерами продуктов первого типа являются фрукты и овощи, второго — грибы, третьего — различные консервы, четвертого — фастфуд, мороженое.


Добровольцы из второй группы выбирали между жирными, углеводистыми продуктами и едой с равным содержанием этих нутриентов. Третья группа определяла, какая еда для них более желанна — низкокалорийная, умеренно-калорийная, с увеличенной калорийностью или высококалорийная. Ученые демонстрировали изображения блюд на экране и просили участников ответить, что бы они предпочли съесть.


Результаты показали, что самой вкусной людям казалась еда с равным содержанием углеводов и жиров. Вопреки ожиданиям, ультраобработанные и переработанные продукты не оказались в числе самых желанных. Кроме того, высокая калорийность также не являлась фактором, влияющим на выбор блюда.


Ученые надеются, что их исследование поспособствует разработке новых пищевых стратегий, эффективных в борьбе с ожирением.


Ранее ученые выяснили, какая область мозга отвечает за аппетит.


Другие новости

Лента новостей

Все новости
26 февраль 2024

Самый читаемый

Интервью

Тexнoлoгия

Шоу-бизнес

MEDIA