Мороженое рекомендуется есть не более 2-3 раз в неделю из-за высокого уровня сахара и калорий.

Tаким мнением с ТАСС поделилась доцент кафедры технологии и организации пищевых производств Новосибирского государственного технического (НГТУ, Россия) Светлана Корпачева.

"Энергетическая ценность мороженого в среднем составляет от 110 до 270 ккал на 100 г, в зависимости от рецептуры. Точная калорийность определяется массовой долей жира и количеством сахара. Несмотря на содержание кальция, врачи не рекомендуют есть его чаще 2-3 раз в неделю из-за высокого уровня сахара и калорий", - сказала собеседница агентства.

Она добавила, что по массовой доле жира мороженое делится на молочное (жирность не более 7.5%), сливочное (жирность не более 11.5%) и пломбир (жирность 12-20%). При этом продукт имеет высокую пищевую и биологическую ценность, обусловленную наличием основных компонентов (белков, жиров, углеводов), но и витаминов, макро- и микроэлементов.

"Микроэлементы являются жизненно необходимыми веществам. Высокую потребность организм человека испытывает в таких микроэлементах, как Fe, Cu, Co, Zn, J (железо, медь, кобальт, цинк, йод - ред.). Растущий детский организм особенно нуждается в таких минеральных веществах, как кальций, фосфор, железо, магний", - подчеркнула эксперт.