В условиях постепенного угасания животноводческой отрасли в обществе все чаще поднимают вопрос о качестве всего разнообразия сливочного масла, реализуемого в розничной торговой сети республики. Цены этот продукт растут, однако содержимое ассортимента прилавков вызывает вопросы. 

По словам покупателей, за сливочное масло выдают продукт непонятного происхождения. Несмотря на высокие цены – стоимость килограмма поднялась до 20 манатов, свойства товара далеки от натурального продукта, получаемого сепарированием молока и сливок. Здесь впору заметить, что за качество масла, как и всего остального ассортимента прилавков, отвечает Агентство продовольственной безопасности. Упомянутая структура то и дело сообщает о собственных контрольных мерах, предпринимаемых для безопасности этого продукта, однако результаты неустанных трудов профильного ведомства говорят сами за себя. Покупатели жалуются на неестественные для сливочного свойства масла и утверждают, что продукт таковым не является. Более того, граждане ссылаются на более низкие цены и не в пример более высокое качество этой продукции в соседних странах. 

«Когда приезжают родственники из России, заказываю им натуральное домашнее сливочное масло, - делится домохозяйка Нармина Алиева. - Стоит оно там всего 1000 рублей – чуть больше 19 манатов, однако у нас за эту цену предлагают непонятный продукт, где из «сливочного» только название на упаковке, а там продается настоящее, вкус которого мы подзабыли. Кроме масла прошу привезти сливки и сыр. А с недавних пор даже мясо мне оттуда везут родные - свежая телятина стоит всего за 10 манатов за килограмм. На рынке такое не купишь. Мясо у нас сильно подорожало, а качество ухудшилось. Разумеется, везти продукты из-за границы сложно, но это единственный выход не платить за дорогой суррогат в магазинах».

Такое положение с мясомолочной продукцией специалисты отрасли объясняют сокращением поголовья скота. Импорт растет и дорожает в рознице, причем налицо не только явное, но и скрытое подорожание. 

Конечно же, рядовые потребители не могут самостоятельно определить состав так называемого сливочного масла и вынести экспертное заключение, однако вкусовые качества и свойства продукта население не устраивает. По словам опрошенных посетителей торговых сетей, продукт, предлагаемый населению под видом натурального, не является производным чистого молока и сливок. «Цены на сливочное масло растут постоянно, - делится с нами покупательница Айтен Гулиева. – Более или менее нормальное стоит почти под 20 манатов и даже выше, но даже за эти деньги приходится покупать непонятный продукт. Сливочным маслом его не назовешь. В отличие от молодежи, мы в свое время ели натуральное масло и знаем, каким оно должно быть. Даже за большие по меркам доходов моей семьи деньги невозможно купить натуральный продукт». 

Похожей проблемой поделился с редакцией Ядигар Мамедов: «Масло дорожает, однако натурального продукта нет на прилавках, - говорит собеседник. – Чистое сливочное масло превратилось в деликатес – его очень сложно найти в наших торговых сетях. Везде продают одно и то же по одинаково высоким ценам. Недавно купил сливочное масло в белорусском магазине. Цены высокие – больше 25 манатов за килограмм, но это все же лучше, чем покупать непонятный продукт за 20 манатов. Не только сливочное, но и растительные масла в нашей рознице не вызывают доверия. Причем, заметьте, в местных торговых сетях нет нерафинированного подсолнечного масла, а что на самом деле скрывают в себе бутылки с картинками подсолнуха и кукурузы – мне неизвестно». 

Примечательны в этой связи и таможенные данные. Например, недавно социальные сети буквально взорвали сводки об экспорте сливочного масла из Азербайджана в Россию. Средняя таможенная стоимость килограмма поставляемого в соседнюю страну продукта составила 5,7 доллара (9,6 маната). Примечательно, что в местной рознице этот товар отечественного производства реализуют за 19 – 20 манатов. Жителям республики непонятно, как в условиях сокращающегося поголовья скота и устойчивого повышения цен на мясо Азербайджан вывозит масло на зарубежные рынки. И что экспортируют из страны по такой, мягко сказать, неоднозначной цене? Эксперт сельскохозяйственной отрасли Вахид Магеррамов утверждает, что на производство килограмма сливочного масла затрачивается больше 20 литров молока, поэтому продавать продукт по такой цене совершенно не выгодно. 

Сливочное масло в нашу республику большей частью импортируется, - комментирует руководитель Центра либеральных экономистов Акиф Насирли. – Стоит ли объяснять, что импорт обходится недешево, к тому же в этой сфере рулят монополии, и поэтому средняя таможенная стоимость и цены в нашей рознице сильно отличаются. Если проще, страна зависит от импорта этой продукции, а господствующие в этом сегменте компании не стесняются в своих аппетитах».

Местное производство в Азербайджане не может удовлетворить внутренний спрос не только на масло – эксперты говорят о падающем производстве мяса из-за уменьшения поголовья скота.  Следуя последним данным статистики, годовая потребность в сливочном масле составляет у нас 41,8 тыс. т и свыше 40 процентов спроса покрывается импортом, в массе своей поступающим из Ирана и Новой Зеландии. 

Т. Самойлова