Массовое отравление куриным донером в турецкой провинции Коджаэли, затронувшее 648 человек, вызвало серьезную обеспокоенность у местных экспертов, сообщает Haber Global.

Профессор Ведат Гёрал выступил с шокирующим заявлением о том, что некоторые недобросовестные продавцы используют испорченное куриное мясо для приготовления донера и даже обрабатывают его хлорсодержащим отбеливателем для придания товарного вида.

"Это крайне неэтичный и опасный метод, сродни покушению на убийство. Нельзя играть со здоровьем людей", - подчеркнул профессор Гёрал. Он призвал усилить контроль за уличной едой со стороны муниципальных служб и санэпиднадзора

Эксперт подчеркнул, что отравление куриным донером обычно вызывается бактериями Salmonella, Campylobacter и Clostridium perfringens из-за неправильного приготовления и хранения мяса. Особенно подвержены риску люди с ослабленным иммунитетом, дети, пожилые и беременные женщины.

"Во время приготовления внутренняя температура куриного мяса должна достигать минимум 75 градусов, куски должны прожариваться равномерно. Нельзя добавлять ранее приготовленные остатки донера (шаурмы) к свежей порции", - отметил профессор.

По его словам, опасность могут представлять не только мясо, но и салаты, зелень и напитки, подаваемые с шаурмой. Он рекомендует покупать донер только в проверенных, известных местах.

Напомним, 3 апреля июня 648 человек обратились в больницы Кёрфеза, Деринже и Диловасы с симптомами отравления после употребления куриного донера в одном из местных заведений. Большинство пострадавших было выписано после оказания помощи, состояние двоих оценивается как тяжелое.