Врачи рассказали, как правильно выбирать темный шоколад
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/01/beautiful-young-happy-woman-with-bar-chocolate-pink-background-bright-makeup-close-up-frame-takes-bite-pic_32ratio_900x600-900x600-64241jpg-1719826563.jpg)
При выборе темного шоколада нужно отдавать предпочтение вариантам с высоким содержанием какао без эмульгаторов и других искусственных добавок в составе. Продукты с такими характеристиками с большей вероятностью будут богаты железом, цинком, магнием и антиоксидантами. Об этом изданию Daily Mail рассказали британские диетологи Кейтлин Колуччи и Шарлотта Фостер.
Диетолог Колуччи объяснила, что, как правило, высокое содержание какао (свыше 70%) говорит о потенциально достаточном количестве флаванолов в составе продукта. Это структурно разнообразные горькие растительные вещества подгруппы флавоноидов, которые играют важную роль в защите растений от вредителей и обеспечении их иммунитета. Многочисленные исследования показали, что повышенное потребление флавонолов нормализует кровяное давление и уровень холестерина в организме.
Специалисты добавили, что высокое содержание какао также выступает показателем того, что шоколад богат железом, цинком, магнием и клетчаткой (полезными растительными пищевыми волокнами). Цинк необходим для активности более 300 ферментов, которые участвуют в обмене веществ, пищеварении, функционировании нервной системы. Магний и железо полезны для сердечно-сосудистой системы, а клетчатка стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
Доктор Фостер отметила, что не менее важно следить за количеством искусственных добавок, таких как эмульгаторы, в составе шоколада. Они могут «свести на нет» благоприятные свойства продукта. В ходе некоторых исследований на животных было установлено, что эмульгаторы способны вызывать воспаление в организме, влияя на баланс микробов в кишечнике.
Другие новости
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/02/265602jpg-1719923273.jpg)
Ученые нашли старейший культурный ритуал человечества, дошедший до наших дней
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/02/MOZQjpg-1719923120.jpg)
Ученые нашли в мозге молекулу, позволяющую запоминать события на всю жизнь
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/02/TRAVMAjpg-1719902659.jpg)
Пережитые травмы ломают систему нейронных связей в мозге
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/01/265602jpg-1719828088.jpg)
Эксперты оценили опасность кофе без кофеина
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/01/LECENIYEjpg-1719827758.jpg)
Ученые нашли способ победить устойчивый к лечению грибок
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/01/JARAjpg-1719827988.jpg)
Назван способ, как уснуть в жару
Лента новостей
Все новостиСамый читаемый
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/06/11/27jpg-1718133300.jpg)