Британские ученые из Королевского колледжа Лондона и Университета Лидса провели масштабное исследование, которое показало, что привередливость в еде у детей в основном зависит от генетических факторов. Эта особенность пищевого поведения сохраняется от младенчества до ранней юности и выступает стабильной чертой характера.

Результаты исследования опубликованы в Journal of Child Psychology and Psychiatry (JСРР).

В исследовании приняли участие однояйцевые и разнояйцевые близнецы в возрасте от 16 месяцев до 13 лет. Родители рассказали о рационе своих детей и оценили, насколько те разборчивы в еде. Оказалось, что привередливость достигает максимума примерно в 7 лет, а затем начинает постепенно ослабевать.

Анализ данных выявил любопытную закономерность: генетические факторы объясняют до 60% различий в пищевых предпочтениях у детей в возрасте 16 месяцев и до 74% - в возрастной группе от 3 до 13 лет. При этом влияние окружающей среды более существенно для младенцев, когда они особенно чувствительны к домашней обстановке.

По мере взросления на первый план выходят индивидуальные факторы восприятия пищи, такие как личный опыт и социальные связи. Привередливость проявляется в отказе от разнообразных продуктов из-за предпочтений по текстуре или вкусу, а также в нежелании пробовать новые блюда. Эта тенденция довольно распространена среди детей и часто вызывает беспокойство у родителей.

Интересно, что разные пищевые предпочтения появляются как у однояйцевых, так и у разнояйцевых близнецов. Это говорит о том, что избирательность в питании не всегда является временным явлением и может сохраняться длительное время. Однако родителям стоит попытаться подтолкнуть детей к употреблению разнообразных продуктов, считают ученые.