Стало известно, как избежать скачков сахара в крови
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/02/12/1shutterstock_1922004554-pic_32ratio_900x600-900x600-92154jpg-1707733547.jpg)
Французский биохимик и автор книг по здоровому питанию Джесси Иншоспе рассказала, что для стабилизации уровня глюкозы в крови нужно употреблять продукты питания в определенном порядке. Сначала стоит съесть овощи, затем белки или жиры, а в конце — углеводы. Об этом сообщает Health News.
Обычно уровень глюкозы в крови слегка повышается после каждого приема пищи — это естественный механизм инсулярного аппарата поджелудочной железы. Однако в некоторых случаях скачки сахара бывают интенсивными. Это свидетельствует о нарушении обмена веществ и сахарном диабете.
Чтобы сгладить циклические повышения и понижения уровня глюкозы, Иншоспе рекомендует употреблять составляющие одного приема пищи в определенном порядке. Биохимик советует сначала съедать овощи, затем — белки или жиры (мясо, морепродукты, птицу), а в конце — углеводы (крупы, макаронные изделия).
По мнению специалиста, такая пищевая привычка основана на гликемическом индексе (ГИ) — показателе влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови. У овощей он довольно низок, вследствие чего резкого повышения уровня сахара в крови не произойдет. При употреблении белков и жиров, а затем — углеводов, концентрация глюкозы будет плавно расти.
Другие новости
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/26/3jpg-1722003794.jpg)
Ученые нашли связь между депрессией и опасными для жизни тромбами
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/26/1307189711jpg-1722000783.jpg)
Деревья оказались способны поглощать метан
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/26/1361986453jpg-1722000691.jpg)
Назван максимальный размер тираннозавров
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/26/obese-pic_32ratio_900x600-900x600-62243jpg-1721981514.jpg)
Найден новый способ борьбы с лишним весом
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/25/265602jpg-1721914384.jpg)
В зубах комодских варанов обнаружили сверхпрочный железный слой
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/25/jarajpg-1721914499.jpg)
Зафиксирован самый жаркий день на Земле за последние 120 000 лет
Лента новостей
Все новостиСамый читаемый
![](https://novoye-vremya.com/uploads/img/posts/2024/07/25/1jpg-1721852931.jpg)