• Баку ° C

    0 м/с

Секрет вкусного и недорогого хлеба – в конкуренции 

22:48 / 21.11.2023 Просмотров: 3097

Пшеница на мировых рынках дешевеет, но хлеб на местных прилавках, поднявшись на пике двухлетней рекордной инфляции, даже не думает опускаться. Правда, трижды за год подешевел заводской, или так называемый социальный хлеб, но и качество круглой булки падает вместе с ценами. 

О падении цен на импортируемую в страну пшеницу говорят не только сводки понижения мировых цен, а также удешевления российского злака, но и средняя стоимость ее ввоза в нашу республику. Например, согласно последнему отчету Государственного таможенного комитета, за 10 месяцев текущего года в Азербайджан было импортировано 949,278 тонн пшеницы на 247 млн 343 тыс. долларов. Это означает, что ввозят ее сюда на 25 процентов дешевле по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Ведь если приглядеться к статистике, за те же месяцы прошлого года в республику импортировали 956 274 тонн на 330 млн 10 тыс. долларов. 

Так что средняя импортная цена тонны злака на мировом рынке понизилась с 345 до 261 долларов, а в нашу страну тонна пшеницы поступала на 84 доллара дешевле прошлогодней цены. Как видите, цены падают, но почему не дешевеет все разнообразие хлебной выпечки в нашей стране? Этот вопрос попеременно на протяжении всего истекающего года задают многие СМИ и аналитики, но однозначного ответа пока еще нет. По словам экономиста Акифа Насирли, импорт пшеницы, ее помол на мельницах, а после и выпечка хлеба – все это отработанная цепочка: «В рамках этого алгоритма задействовано несколько компаний, и есть вероятность, что отношения между ними выстраиваются в виде синдиката. Т.е. такой формы соглашения, которая направлена на устранение конкуренции среди участников рынка, а значит, между компаниями нет соперничества», - поясняет он. 

По словам аналитика, наблюдая происходящее на мировом рынке пшеницы, у стороннего наблюдателя создается впечатление, что все эти процессы контролируются из единого центра, и это действительно так. 

«Например, цена на пшеницу фантастически выросла после российско-украинской войны. Если сравнить тот период с нынешним, то сегодняшние цены дешевле почти на 200 долларов. Правда, российская пшеница была немного дешевле, но цена тонны урожая на мировом рынке выросла тогда до 450 долларов. Ну а после такого обвала цен российскую пшеницу можно сегодня купить за 220 долларов. Поэтому не удивительно, что экспорт злака из соседней страны увеличился – если еще два года назад мировая житница поставляла на международные рынки всего 30 млн тонн пшеницы, то сейчас это уже 50 млн тонн. С выходом Украины из продовольственной цепочки, недостающие объемы компенсируются поставками из других стран. Производство пшеницы увеличилось в Индии, Соединенных Штатах Америки, так что проблем с урожайностью в мире на сегодняшний день нет. Поскольку на фоне общей мировой потребности в пшенице на уровне 780 млн тонн производят 800 млн. тонн», - говорит А. Насирли. 

Поэтому цены на муку, пшеницу и хлеб в странах с конкурентной деловой средой значительно снизились, отметил он: «Поскольку местный рынок далек от конкуренции, понижение мировых цен не только на пшеницу, но и другие продукты не отражается на внутренней стоимости. Виной этому монополии, ведь к тому же известно, что мышление предпринимателей, работающих в условиях конкурентного рынка и монополий в корне различается. Монополия довольствуется только оборотом, поэтому при уменьшении оборота цены стабилизируются, а при увеличении они растут. Потому что такой бизнес стремится только к прибыли. Другое дело – конкурентный рынок. Там предприниматель уделяет больше внимания тому, чтобы улучшить уровень качества, и озабочен тем, чтобы сделать это при минимуме затрат, поскольку заинтересован понизить конечную цену. Вот почему понижение цен на пшеницу на мировом рынке приводит к удешевлению хлеба в конкурентной среде». По словам аналитика, всего этого не происходит на местном монополизированном рынке, а цены здесь повышаются даже на слухах удорожания какого-то товара за рубежом:

«Наши монополии спешат увеличить расценки просто на информации о зарубежном подорожании, еще задолго до того, как поднявшаяся в цене партия товара появится на местном рынке. Понижение цен не находит столь выраженной реакции, ведь монополист выигрывает от удешевления товаров на мировом рынке. Чтобы и в нашей стране ощутили пользу от зарубежного удешевления нужен конкурентный рынок».

Напомним, что последнее снижение цен на социальный хлеб в Азербайджане объяснили обвалом мировых цен на пшеницу. Однако недавнее понижение затронуло только определенный сегмент заводского хлеба. По некоторым данным, цены на него неофициально регулируются, в то время как другие виды хлебной выпечки остаются без изменений. При этом местные ведомства обычно не углубляются в такие тонкости, как оценка текущих затрат на производство хлеба, предприятия по выпечке тоже не раскрывают эту информацию. А вот по словам покупателей, качество хлебного ассортимента могло быть и выше.  

Т.САМОЙЛОВА

Другие новости

Лента новостей

Все новости
19 июль 2024

Самый читаемый

Интервью

Тexнoлoгия

Шоу-бизнес

MEDIA