Вслед за повышением цены и веса социального хлеба в стране ожидаемо поднялась мука. Согласно недавнему заявлению Государственной службы по антимонопольному контролю и надзору потребительского рынка, оптовая цена 50-килограммового мешка повысилась до 26.50 - 28.20 маната с прежних 26 - 28.20 AZN.

Известно, что стоимость муки разнится на нашем рынке в зависимости от качества и производителя. Например, самая дешевая производится компанией Dеvеçi-Taxıl и реализуется за 26 манатов 50 гяп., а самая дорогая – продукт совместной деятельности предприятий Azeri-Arapoğlu U.S.и T.LTD, стоит она 28 манатов 20 гяп. Ведомство информирует, что оптовая стоимость муки ООО Dеvеçi-Taxıl повысились на 50 гяп. по сравнению с предыдущими показателями. Как сообщили в этой структуре, начиная с 10 февраля производители повысили цены на 10 – 25 гяп. за 50-килограммовую тару. 

На сей раз повышение хлеба предупредило синхронный рост цен на муку. Стоимость социальной, так называемой круглой или заводской выпечки, поднялась до 65 гяп. за 620 грамм. Это событие местные СМИ преподнесли в неожиданном ракурсе. Со ссылкой на одного крупного производителя население уведомили о появлении в республике «нового хлеба». Под этим подразумевалось увеличение веса заводской булки конкретного предприятия, однако повышение одновременно охватило весь сегмент рынка социального хлеба. Повысились цены на продукцию всех производителей круглой выпечки. 

На этой волне в обществе и экспертных кругах поджидали дальнейшего удорожания муки и последующие события не обманули ожиданий. Сырье для выпечки поднялось, а сохранится ли «новый хлеб» в нынешнем подросшем весе, неизвестно. На самом деле проблема в этом сегменте рынка заключается в стабильном снижении качества хлеба – скрытое подорожание приводит к потере веса, а хлебная выпечка теряет свои свойства. Граждане жалуются, что до недавнего повышения цены и качества хлеба главный продукт потребительской корзины оставлял желать лучшего. Впрочем, проблема с качеством остается, поскольку у местные производители не практикуют размещение информации о весе изделия на маркировке товара. 

Кроме этого, вес изделия практически не контролируется профильными ведомствами, что сказывается ухудшении его качества. Так что нет никаких гарантий, что с повышением муки в перспективе нескольких месяцев, а может и раньше, социальный хлеб вновь «полегчает» и вернется к прежнему состоянию. На взгляд иных аналитиков, в подорожании муки и заводского хлеба не было никакой объективной необходимости. 

По словам председателя Центра либеральных экономистов Акифа Насирли, стоимость продовольственной пшеницы на мировых рынках падает. Если еще три года назад за нее просили 350 долларов, сейчас тонна злака подешевела до 200 – 210 долларов. 

Казалось бы, удешевление мировых цен на пшеницу должно было улучшить качество хлеба на наших прилавках без каких-либо претензий на повышение его стоимости, но этого не произошло. Социальная выпечка прибавила в весе и стоимости, но вслед за этим повысились цены на муку, а значит, нет никаких гарантий в том, что масса изделия не примется снова снижаться. Причины такой ситуации стабильны и не меняются – эксперты из года в год настойчиво повторяют одно и то же: проблемы такого порядка обусловлены отсутствием в республике конкурентной среды. «В условиях свободного и конкурентного рынка компании-производители могли бы тестировать иные возможности, скажем, они повышали бы качество хлеба, расширяли ассортимент сортов», - утверждает А.Насирли. 

В нашем же случае синхронное повышение веса, цены хлеба, а после и стоимости муки способно поведать многое. Наконец, качество главного продукта на наших столах падает не только в социальном сегменте. По наблюдениям покупателей и экономистов, львиная доля хлеба на прилавках наших торговых сетей стабильно теряет в весе. Кроме того, в стране практически не осталось бюджетного черного хлеба. Он также выразил тревогу в связи с появлением на рынке поддельного черного хлеба, хотя спрос на него большой. Под видом диетической выпечки реализуется все тот же белый хлеб, правда, подкрашенный и, как следствие, более дорогой. 

Причины ухудшения качества социального хлеба глава Союза свободных потребителей Эюб Гусейнов объясняет давлением государства на производителей. По его словам, Государственная служба по антимонопольному контролю и надзору потребительского рынка уже многие годы контролирует стоимость заводского изделия, что недопустимо и является нарушением законов рыночной экономики. Такое положение приводит к вынужденному скрытому подорожанию и снижению веса изделия. Тем временем полномочия контролирующих органов заключаются в содействии росту числа производителей на рынке для стабилизации цен. Чтобы снизить стоимость товаров, государственные структуры могут применять налогообложение и другие меры, говорит правозащитник, но не имеют права устанавливать цены для бизнеса.

Э.РЗАЕВА