В жаркую солнечную погоду стоит включить в рацион томаты, они богаты полезными веществами, которые препятствуют развитию меланомы, сообщила АГН «Москва» врач-диетолог Татьяна Залетова.

Высокое содержание в помидорах антиоксидантов способно защитить кожу от вредного влияния ультрафиолета, ликопин, которым богаты томаты известен как мощное средство для предотвращения рака кожи. При этом, не важно свежие помидоры выбирает человек или прошедшие термическую обработку.

«Упаривание и ужаривание приводит к концентрированию ликопина в конечном продукте. Так, если в свежих томатах содержится до 50 мг/кг, то в кетчупе уже до 140 мг/кг, а в томатной пасте — до 1,5 тыс. мг/кг», — рассказала врач.

Специалист отметила, что этот овощ на 94% состоит из воды, что тоже важно в жаркую погоду, также ликопин содержится в арбузе и папайе.