Ученые из Иллинойсского университета провели эксперимент на крысах и выяснили, что употребление кофе и чая мате помогает в борьбе с лишним весом. Результаты работы опубликовали в издании Journal of Functional Foods, передает Рен.тв.

Отмечается, что животных месяц кормили вредной едой: рацион крыс состоял из углеводов на 40-45%, а на 15% - из белка. Остальную часть составляли жиры. Часть из подопытных грызунов получала чай мате, синтетический кофеин и кофеин, выделенный из кофе. Доза употребления напитка приравнивалась к четырем чашкам в день по человеческим меркам.

Выяснилось, что вне зависимости от источника кофеин понижал накопление жиров в клетках на 20-41%. «Кофеиновые» крысы на вредной диете набрали в среднем на 16% меньше веса и на 22% меньше жира.

Объяснение этому лежит в особом воздействии кофеина на некоторые гены, которые отвечают за синтез жирных кислот.