Новруз Байрамы раскрывает нам свои весенние объятия. И надо встретить гостя так, чтобы не было стыдно – чтобы и стол был богатый, и настроение отличное, и наряды – новые. Ведь по неписанным правилам, как Новруз встретишь, так и год проведешь… 

Эксперты выяснили – во сколько обойдется встреча Новруз байрамы. Начнем с хончи и ее содержимого: семени, а также свечи, орехи разных видов, крашеные яйца и, разумеется, традиционные новрузовские сладости. Простое семени стоит 1-3 маната, специальное (украшенное цветами и лентами, взращенное в таре более крупного размера) — от 5 манатов и выше. В связи с покупкой новрузовских сладостей (шекербуры, пахлавы, шор-гогала, щекер чурека, а также орехов и сухофруктов) начинаются основные траты. Килограмм грецких орехов сегодня стоит 10-15 манатов, ордубадские орехи могут обойтись и в 18 манатов за килограмм. Цены на прочие виды орехов и сухофруктов тоже разнообразны: миндаль — 10-13 манатов, фундук — 7-12 манатов, фисташки – 8-13 манатов, каштаны – 8-10 манатов, хурма — 5-20 манатов, ийде — 3-4 маната, иннаб — 3-5 манатов, кишмиш – 3-10 манатов. И так далее. Разница в ценах зависит еще и от того, в каких торговых точках и в каком районе города покупались праздничные ингредиенты. 

Многие азербайджанские хозяйки стараются испечь хоть что-то сами. Но пахлава-шекербура на заказ становятся все более популярными. Этой продукцией перед праздниками наполняются и все кондитерские магазины. И шекербуру, и пахлаву, и другие традиционные сладости Новруза продают в магазинах и в обычные дни, но к празднику цены, как правило, возрастают. Так, килограмм пахлавы с грецкими орехами сегодня стоит 12-15 манатов, с прочими наполнителями (кокосовая стружка, миндаль, фундук) — до 12 манатов. Шекербура, пахлава, бадамбура и пр. обычно продаются штучно, и в зависимости от кондитерской цена может варьироваться от 30 гяпиков до 1 маната за штуку.

Однако домашняя выпечка всегда отличается от магазинной, поэтому многие предпочитают заказывать сладости к Новрузу у уже проверенных мастериц. На заказ пахлава и шекербура могут обойтись в 90 и 70 гяпиков соответственно. Бывает и дороже. 

Праздничный плов тоже влетает как говорится «в копеечку». Плов с гоурмой или аш-гара является центральным блюдом праздничного стола. Обычно его делают с бараниной, говядиной или же курицей. В гоурму добавляются различные сухофрукты и каштаны. Ценовой расклад такой: килограмм риса — 5-6 маната, килограмм баранины — 19-20 манатов, говядины — 15-18 манатов, шафрана – 8-10 манатов за грамм, албухара — 7-8 манатов и т.д. Но на этом обычно дело не кончается. Ведь на столе бывают также и другие яства, например, огурцы, помидоры, кто-то даже салаты делает разные, плюс соки и т.д. Иногда этот праздник в народе в шутку называют «Невроз байрам».

Встреча весны – это всегда приятные, но недешевые хлопоты. Традиционная продуктовая корзина на Новруз состоит из 18 продуктов, рассказывает глава Союза свободных потребителей Эюб Гусейнов. По его средним подсчетам, праздничный стол на семью из четырех человек обойдется в 250-300 манатов, а продукты для классического меню подорожали за год в общей сложности на 8%. – Конечно же, эта сумма не включает дорогие изыски, а только традиционные национальные блюда, – рассказывает наш собеседник.

По словам эксперта, в канун праздников, особенно встречи Новруза, в розничной сети традиционно наблюдается повышение цен на продукты. Нередки и случаи снижения качества, однако после завершения застолий стоимость их не опускается до прежнего уровня. То есть меню на Новруз трудно назвать дешевым. Э.Гусейнов советует выбирать не самые дорогие, а средние по стоимости продукты. 

Бдительность в магазинах тоже не помешает. – Случается, в готовую выпечку добавляют дешевые и даже посторонние ингредиенты для снижения ее себестоимости. Например, в шекербуре вместо орехов может оказаться молотый злак, а цены при этом высокие. Частенько покупатели сталкиваются с тем, что цена на витрине одна, а на чеке она совсем другая. И разница, как правило, не в пользу покупателя. К сожалению, подобное в нашей розничной сети становится обычным явлением. Поэтому чеки и сообщения об оплате, приходящие на мобильные телефоны, лучше проверять непосредственно у кассы. 

Р.ВЕЛИЕВ