warez script warez forum leaks forum sanal santral orkide hacklink al hacklink satışı eskişehir escort Musa Yıldırım ataşehir kuaför Shell indir hacklink satışı Ученые выяснили, почему вино иногда пахнет «тухлым» сероводородом
:
RU   AZ
  • Font size:
  • Decrease
  • Reset
  • Increase

Ученые выяснили, почему вино иногда пахнет «тухлым» сероводородом

Font

При длительном хранении вино может приобретать неприятный запах тухлых яиц. Оказалось, что это случается из-за меди, которую производители добавляют в алкогольный напиток для удаления серы.



Австралийские ученые из Университета Аделаиды выяснили, почему вино иногда пахнет «тухлым» сероводородом. Чаще всего вино сохраняет приятный вкус и запах в течении долгого времени. Однако, порой случается так, что даже самый благородный и дорогой сорт напитка внезапно приобретает очень неприятный запах.

По словам химиков, которые смоделировали состав вина, многие виноделы стараются избавиться и защититься от запаха сероводорода добавлением в вино солей меди. Оказалось же, что «тухлый» запах может возникать именно из-за меди. Также ученые выяснили, что в вине могут образовываться органополисульфаны, которые являются длинными цепочками атомов серы. Они связаны между собой при помощи «хвостов» из углеводоров.

По словам химиков, они также проверили, что будет с вином, если в него добавить витамин С. Спустя 6 месяцев было установлено, что вкус и запах вина зависит лишь от того, сколько меди и органополисульфанов в нем было. Теперь ученые намерены найти вещество, которое защитит вино от «тухлого» сероводорода, который порой портит запах и вкус вина.