:
RU   AZ
  • Font size:
  • Decrease
  • Reset
  • Increase

Ученые: Новая пленка позволит определить состояние пищи

Font

Ученые из Университета Макмастера в Канаде создали пленку, способную контролировать состояние пищи. Приспособление меняет цвет в случае соприкосновения с едой, зараженной кишечной палочкой или другими вредоносными бактериями.



Пленка, над которой ученые работали на протяжении 15 лет, имеет очень маленький размер, «две почтовые марки». Для функционирования механизма, еду необходимо обернуть пленкой, чтобы дать ей возможность среагировать на бактерии, влияющие на здоровье человека. Диагностирование состояния пищи занимает всего несколько секунд. В случае загрязнения еды пленка меняет свой цвет.
Исследователи сообщают, что для ускорения процесса механизм оснащен крошечными каплями ДНК. Именно молекулы ДНК начинают светиться после вступления в контакт с бактериями. Целью разработки стало облегчение тестирования еды на бактерии.